03 septembre 2014

POUNTI (spécialité auvergnate)

 Pour 8 à 10 personnes en guise de plat completPour 10 à 12 personnes en guise d'entrée chaude - 500 g de feuille de blettes (à défaut d'épinard frais ou surgelés) - 500 g de pruneau séchés - vin rouge - 6 oeufs - 75 cl de lait - 200 g de farine- 3 oignons (ou 250g d'oignon surgelés émincés)- 500 g de filet de veau - 2 tranches de poitrine fumée - 1 bouquet de persil- 1 gousse d'ail - sel et poivre  Préparation traditionnelle  La veille, faites tremper les pruneaux... [Lire la suite]
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