13 octobre 2014

FIADONE (recette maison - spécialité corse)

Pour 6 personnes - 400 g de brocciu (ou de brousse) - 5 oeufs clarifiés- 200 g de sucre - 1 zeste de citron non traité- 10 cl de jus de citron- un bâton de vanille  Préchauffez le four th 6Coupez le bâton de vanille en 2 et grattez bien l'intérieur. Mettez les grains de vanille dans les jaunes d'oeufs et le sucre blanchis ensemble. Mélangez ensuite le jus de citron ou le zeste et le fromage de brousse écrasé à la fourchette. (Ne jetez pas le bâton de vanille, placez le dans votre boite à sucre pour le... [Lire la suite]
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