25 octobre 2014

PAIN DE MIE MAISON

- 500 g de farine de blé T55 - entre 13 et 16 g de levure sèche- 40 g de beurre- 20 cl de lait - 10 cl d'eau - 7 g de sel- 15 g de sucre Préparation traditionnelle Faire tiédir les liquides ensemble et diluer la levure dedans.  Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, et le sel.  Pétrir tout les ingrédients ensemble environ 5 minutes à l'aide d'un robot pétrisseur ou environ 10 minutes à la main. La pâte doit former une boule.  Former 3 boules de taille identique. Ne cherchez pas... [Lire la suite]
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