12 novembre 2014

CREME DE CHOU-FLEUR (recette maison)

Pour 4 à 5 personnes - 500 g de chou-fleur- 20 cl de crème légère - 1 cube de bouillon (ou un bouillon gélifié)- sel, poivre, épices (muscade, cumin) Préparation traditionnelle Cuir le chou-fleur en fleurette avec votre mode de cuisson habituel (au cuit-vapeur, en cocotte-minute, au micro-onde, à l'eau, etc) Mixer le chou-fleur une fois cuit avec la crème légère et le bouillon à l'aide d'un robot multifonction ou d'un mixeur plongeant pendant environ 5 minutes (jusqu'à ce que la crème soit bien lisse).  Assaisonnez... [Lire la suite]
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