Sans titre 8

- 500g de farine
- 250g de sucre
- 250g de beurre
- 8 jaunes d'oeufs
- 1 jaune d'oeuf pour dorer


Mélanger le sucre, le beurre ramolli, les jaunes d'oeufs, puis rajouter la farine. Bien malaxer le tout.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures au frais.

Faire une abaisse mince avec la moitié de la pâte et découper des formes variées à l'emporte-pièce.

Les dorer à l'oeuf avec le jaune mélangé a un peu de lait.

Recommencer l'opération avec l'autre moitié de pâte.

Faire cuire sur une tôle beurrée 5 à 10 mn à four moyen.

Une fois les petits fours refroidis, les conserver dans une boîte métallique.

REMARQUE :
Faites de la meringue avec tout les blancs et pourquoi pas, une buche norvégienne.