15 décembre 2014

BÛCHE DE NOËL AUX MARRONS ET FRAMBOISES (recette maison)

CREME MOUSSELINE A LA CREME DE MARRON Pour 8 personnes  - 50 cl de lait- 1 gousse de vanille- 4 oeufs- 85 g de sucre- 30 g de maïzena - 2 g d'agar-agar- 40 g de farine- 250 g de beurre pommade- 500 g de crème de marron- 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner chocolatée Faire chauffer le lait avec les graines de vanille et la gousse. Dans un récipient, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchâtre. Ajouter progressivement la farine et la... [Lire la suite]
Posté par cuisine_maison à 23:20 - Commentaires [2] - Permalien [#]