06 avril 2015

MENU DE PÂQUES 2015

Menu pour 4 personnes  ENTREE  (recette maison)    Coeur de filet de saumon fumé et sa gelée d'orange et citron. Presser 50 cl d'orange et 20 cl de citron. Chauffer dans deux casseroles différentes les jus de fruits et les sucrer suffisamment (pas trop non plus), Ajouter le gélifiant (faire bouillir avant de mettre de l'agar-agar et remuer 2 ou 3 minutes - 2g/50cl ).  Verser en premier le jus d'orange et réserver au frais jusqu'à ce que la gelée prenne. Ajouter par dessus le jus de citron et mettre la... [Lire la suite]
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