13 avril 2015

TOMATES FARCIES AU RISOTTO CITRONNEE (recette adaptée de Cyril Lignac)

Pour 3 personnes - 200g de riz arborio - 1 oignon nouveau - 1 gousse d'ail - 1 cube de bouillon de légume - 1 citron - 100 g de parmesan - 2 c à s d'huile d'olive- sel et poivre- 6 tomates en grappe Dans un litre d'eau bouillante diluer le bouillon de cube. Dans une autre casserole, faites revenir, sans le colorer, l'oignon finement émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz, le nacrer avec l'huile d'olive, puis verser le vin blanc. Laisser réduire et ajouter la gousse d'ail... [Lire la suite]
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