06 mai 2015

TRUFFADE (spécialité auvergnate)

Pour 6 personnes - 1,5kg de pomme de terre- 600g de tomme fraîche de Salers - 2 tranches de lard (ou à défaut de poitrine)- Une gousse d'ail écrasée- 2 cuillères à soupe de saindoux (ou à défaut de graisse de canard)- sel et poivre du moulin    Couper les pommes de terre en tranche.  Faire chauffer le saindoux ou la graisse de canard dans un fait-tout ou une cocotte munie d'un couvercle et faire dorer les tranches de lard ou de poitrine coupées en 3. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les... [Lire la suite]
Posté par cuisine_maison à 02:10 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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