17 mai 2015

PAIN POUR BUNS OU HAMBURGER (Recette adaptée du Cuisine Companion®)

Pour 4 buns adultes ou 6 buns enfants - 7 cl de lait- 6 cl d'eau tiède- 5 g de sel - 15 g de sucre- 20 g de beurre mou- 1 oeuf battu + 1 jaune - 300 g de farine - quelques graines de sésame- 5 g de levure boulangère sèche Diluer la levure avec l'eau puis ajouter le lait et l'oeuf battu. Dans le bol d'un robot pâtissier (ou d'un batteur) mettre la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceau.  Commencer à pétrir pendant 2 minutes environ puis ajouter le mélange de liquide.  Pétrir pendant au... [Lire la suite]
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