04 janvier 2016

POIRE A L'HYPOCRAS ROUGE (Recette médiévale)

Pour 6 personnes (ou 3 gourmands) - 6 belles poires bien charnue - 75 cl d'hypocras rouge  Trancher le dessous de la poire pour qu'elle ait un fond plat.  Creuser le fruit à l'intérieur pour en enlever le coeur et le peler. Laisser la queue pour une plus jolie présentation.  Poser les poires dans un fait-tout pas trop large et le remplir avec de l'hypocras rouge.  Mettre à chauffer jusqu'à frémissement puis laisser mijoter à couvert à feu doux. Pour qu'elle trempe bien dans l'hypocras, vous pouvez... [Lire la suite]
Posté par Magali FRISKA à 02:54 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,