Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

COUSCOUS FRUITS SECS TORREFIES, ANANAS ROTIS ET LEGUMES GLACES (Recette maison)

Couscous pour 4 personnes Ingrédients pour la semoule : - 400 g de semoule de couscous (on compte entre 80 et 100 g par personne)- 1 bon filet d'huile d'olive - une noisette de margarine végétale (sans huile de palme de préférence)- 40 cl d'eau Ingrédients...

Posté par Magali FRISKA à 02:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits secs, couscous, veggie

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24 mars 2016

LES BASES - CREME D'AMANDES

Pour une crème d'amandes de 500 g environ - 100 g de beurre (température ambiante) - 100 g de sucre - 125 g de poudre d'amandes- 2 oeufs entiers - 50 g de farine- 2 cuillère à soupe de rhum (facultatif) - 1 filet d'extrait d'amandes amer (facultatif)...

Posté par Magali FRISKA à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, crème, frangipane

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24 mars 2016

LES BASES - PÂTE A FONCER SUCREE (appelée aussi pâte brisée)

Poiur une tarte entre 28 et 32 cm environ - 250 g de farine T45- 125 g de beurre - 25 g de sucre - 1 jaune d'oeuf (facultatif)- entre 5 et 7 cl d'eau - 1 pincée de sel Verser la farine sur le plan de travail, ajouter le sucre et le sel et former un puis....

Posté par Magali FRISKA à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes brisée, bases, pâte à foncer

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22 mars 2016

YAOURT MAISON A LA YAOURTIERE (fait avec la multidélice® de Seb)

Pour 12 pots de yaourt 1,5 litre de lait demi-écrémé ou entier (réduire à 1,2 litre si utilisation de lait concentré) - 100 g de sucre (facultatif)- 350 g de confiture (facultatif)- 1 pot de yaourt de lait en poudre (ou 400 g de lait concentré non sucré)...

Posté par Magali FRISKA à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maison, nature, yaourt

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22 mars 2016

LE MOKA CAFE

Pour 8 personnes environ - 1 génoise de 22 cm de diamètre - 600 g de crème au beurre- 1 sirop aromatisé au café (125 g de sucre - 25 cl d'eau - 1 c à s d'extrait de café)- quelques amandes effilées ou non - De la sauce chocolat - des amandes effilées...

Posté par Magali FRISKA à 02:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Moka, café

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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

Depuis l'antiquité la cuisine a beaucoup à nous raconter, je suis intéressée par son histoire et celle des nombreux plats populaires ou non qui ont traversé le temps et c'est avec ce blog mais aussi ma chaîne youtube et ma page facebook que je veux vous les faire découvrir. Sans compter bien sûr toutes mes recettes bien à moi et le tout avec de bons produits et si possible en circuit court.
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