23 décembre 2016

LES BASES - LE BISCUIT DACQUOISE

Pour 4 disques de 20cm ou 3 fonds de bûches de 25cm sur 9cm  - 5 blancs d'oeuf- 50 g de sucre semoule- 140 g de sucre glace - 150 g de poudre d'amande Préchauffer le four à 180° (th 6)  Clarifier les oeufs (séparer les jaunes des blancs)  Mélanger ensemble la poudre d'amande et le sucre glace. Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule (ajouter le sucre quand les oeufs deviennent suffisamment ferme et monter les plus fermement en accélérant la vitesse du robot pâtissier).  La... [Lire la suite]
Posté par Magali FRISKA à 13:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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