27 février 2017

NOIX DE JOUE DE BOEUF AU CIDRE ET POMMES RÖTIES

Pour 6 personnes  - 1350 g de noix de joue de boeuf- 150 g d'échalotes ciselées- 1 gousse d'ail (Hachée ou écrasée)- 1 bouquet garnis (frais, séchés ou en cube)- 500 g de carottes en rondelles ou tronçons facultatif - 1 grosse cuillère à soupe de farine - 1 bouteille de cidre brut - 110 g de beurre (50 g + 40 g + 20 g)- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (3 càs + 1 càs)- Une pincée de sucre - 3 belles pommes qui se tiennent bien à la cuisson- Sel et poivre du moulin  Couper la viande en... [Lire la suite]
Posté par Magali FRISKA à 04:22 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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