27 février 2017

NOIX DE JOUE DE BOEUF AU CIDRE ET POMMES RÖTIES

Pour 6 personnes  - 1350 g de noix de joue de boeuf- 150 g d'échalotes ciselées- 1 gousse d'ail (Hachée ou écrasée)- 1 bouquet garnis (frais, séchés ou en cube)- 500 g de carottes en rondelles ou tronçons facultatif - 1 grosse cuillère à soupe de farine - 1 bouteille de cidre brut - 110 g de beurre (50 g + 40 g + 20 g)- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (3 càs + 1 càs)- Une pincée de sucre - 3 belles pommes qui se tiennent bien à la cuisson- Sel et poivre du moulin  Couper la viande en... [Lire la suite]
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24 février 2017

GAUFRES AU FOUR (recette tupperware)

Pour 8 gaufres  - 175 g de farine- 3 oeufs clarifiés - 25 cl de lait - 1 pincée de sel - 75 g de sucre - 90 g de beurre fondu - 1/2 sachet de levure chimique  Préchauffer le four à 200° Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, les jaunes d'oeuf, le sel, la levure chimique et le lait. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l'appareil.  Répartir la pâte dans des moules à gaufres en silicone. Enfourner les gaufres pendant 20 minutes à 200° Les démouler... [Lire la suite]
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