27 janvier 2017

BISCUITS SABLES RHUM COCO (recette maison)

Pour une quarantaine de sablés  - 250 g de farine - 150 g de sucre- 150 g de beurre - 1 oeuf- 2,5 cl de rhum- 55 g de noix de coco râpés Préchauffer le four à 180° Mélanger les ingrédients secs ensemble (farine, sucre, noix de coco) Ajouter le beurre et sabler la pâte  Ajouter l'oeuf entier pour lier l'ensemble et compléter avec le rhum.  Rectifier avec un peu de farine si le pâton obtenu est trop humide à travailler.  Filmer et laisser reposer une demi-heure à une heure au frais (peut... [Lire la suite]
Posté par Magali FRISKA à 04:42 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

23 décembre 2016

LES BASES - LE BISCUIT DACQUOISE

Pour 4 disques de 20cm ou 3 fonds de bûches de 25cm sur 9cm  - 5 blancs d'oeuf- 50 g de sucre semoule- 140 g de sucre glace - 150 g de poudre d'amande Préchauffer le four à 180° (th 6)  Clarifier les oeufs (séparer les jaunes des blancs)  Mélanger ensemble la poudre d'amande et le sucre glace. Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule (ajouter le sucre quand les oeufs deviennent suffisamment ferme et monter les plus fermement en accélérant la vitesse du robot pâtissier).  La... [Lire la suite]
Posté par Magali FRISKA à 13:09 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
07 novembre 2016

BISCUITS DE NOËL AU GINGEMBRE

Pour 25 biscuits de 5,5cm et 64 biscuits de 3 à 3,5 cm maximum - 300 g de farine - 100 g de poudre d'amandes- 100 g de sucre- 2 oeufs - 1 pincée de sel- 150 g de beurre mou- 1 cuillère à dessert de levure chimique(ou 2 cuillerées à café)- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe rase de cannelle - 1 cuillère à soupe rase de gingembre - sucre glace (facultatif) Mettre tout les ingrédients en commençant par les ingrédients secs dans le bol d'un batteur.  Mélanger les ingrédients à l'aide de la... [Lire la suite]
Posté par Magali FRISKA à 02:02 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,