09 juillet 2016

RIZ AU LAIT FAÇON RISOTTO A LA FRAMBOISE (recette maison)

Pour 6 à 8 personnes  - 300 g de riz à risotto - 150 g de sucre - 1 litre de lait - 1 ou 2 gousses de vanille (à défaut de l'extrait liquide) - 5 cl d'huile neutre (genre colza ou pépin de raisin) - 5 à 10 cl de fleur d'oranger - 20 cl de crème fleurette - 1 grosse cuillère de coulis de framboise par personne - quelques framboises (de préférence fraîche) par personne.  Dans un récipient qui va au micro-onde, mettre le lait, la vanille préalablement fendue et égrainée, et le... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

BÛCHE DE NOËL MARRON / POTIRON (recette maison)

Pour une bûche d'environ 35 cm (12/15 personnes environ) DACQUOISE AUX AMANDES  - 5 blancs d'oeuf- 25 g de sucre- 125 g d'amande en poudre - 80 g de sucre glace - 30 g de farine  Préchauffez le four à 180° (th 6) Monter les blancs en neige très ferme avec les 25 g de sucre.  Tamiser la farine, le sucre glace et la poudre d'amande.  A l'aide d'une spatule, les incorporer délicatement aux plancs d'oeufs.  Verser et étaler la pâte (ni trop fin, ni trop épaie) sur une plaque de cuisson... [Lire la suite]
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