28 janvier 2019

BISCUIT DE SAVOIE

Pour 8 personnes environ - 5 oeufs- 125 g de farine - 150 g de sucre  Allumer le four à 150°C, chemiser un moule à manquer (22 à 23cm de diamètre) avec du beurre et de la farine, clarifier les oeufs et peser tout vos autres ingrédients.  Blanchir les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que l'appareil double largement de volume. Monter les blancs en neige avec 50 g de sucre.  Ajouter et mélanger la farine à l'appareil blanchi.  Détendre l'appareil avec 1 à 2 cuillères à soupe de blanc... [Lire la suite]
Posté par Magali FRISKA à 00:08 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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