20 mai 2015

TERRINE AUX DEUX SAUMONS ET AUX HERBES

Pour 8 personnes  - 500 g de saumon frais (sans peau, sans arrête) - 1 bouquet d'herbes (aneth, ciboulette, cerfeuil) - 2 grandes tranches de saumon fumé- 250 g de ricotta - 3 oeufs - 20 g de beurre mou- sel et poivre du moulin   Graisser un moule à cake avec le beurre (si moule en silicone, se contenter de le passer sous l'eau).  Rincer et essorer les herbes fraîches. Les ciseler finement. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter les herbes et la ricotta, assaisonner et... [Lire la suite]
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22 août 2014

TARTE FINE TOMATE MOZZARELLA (recette maison)

 Pour 6 personnes  - Un rond de pâte feuilletée ou brisée- 2 ou 3 tomates - 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne- quelques billes de mozzarella- un peu de basilic séché - un filet d'huile d'olive  Posez en sandwitch votre rond de pâte entre deux feuilles de papier cuisson et deux plaques et enfournez pendant une dizaine de minutes th 6/7 pour la précuire.  Pendant ce temps coupez en deux les tomates puis chaque moitié en tranche. Coupez aussi en deux les billes de mozzarella.  ... [Lire la suite]
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