27 mars 2016

AGNEAU PASCAL ALSACIEN AU CITRON (le Lamala)

- 3 jaunes d'oeuf- 3 blancs d'oeuf- 80 g de sucre - 80 g de farine - 20 g de fécule de maïs- 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou fleur d'oranger, rhum, etc) - un moule à lamala en terre cuite (à défaut un moule à cake)  Sur un bain-marie, faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.  Hors du feu, ajouter la farine, la fécule et le jus de citron. Monter les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Chemiser un moule à lamala (ou un moule à cake) et verser la pâte... [Lire la suite]
Posté par Magali FRISKA à 14:56 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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