27 août 2016

LE TIRAMISU CLASSIQUE ITALIEN

Pour 8 à 10 parts - 5 oeufs - 500 g de mascarpone à température ambiante- 60 cl de café- 400 g de boudoirs - 80 g de sucre pour le café- 100 g de sucre pour la crème mascarpone- 15 g de cacao en poudre (de préférence amer)  Préparer un bon café suffisamment fort et le sucrer.  Clarifier les oeufs (séparer les blancs des jaunes) Blanchir les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre.  Ajouter le mascarpone et mélanger au fouet. Monter les blancs en neige Ajouter sans les casser les blancs montés... [Lire la suite]
Posté par Magali FRISKA à 02:59 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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