12 septembre 2017

CHAUSSONS MEDIEVAUX AUX POMMES (Recette datant de l'an 1350)

"Boignetes : Preparance pour boignetes de jor de feste.Pille noix dedans un pot, mesles bonne quantyté de belles pomes, coupes icelles et mesles avec des espices ensemble.Remplis le krapfen de ladite composition et cuys en huyle. Bonne concoction point trop salée." Extraît tiré du manuscrit "Ein buch von güter spise" Le livre de la bonne nourriture (1347 - 1350) Pour 20 chaussons environ - 30 cl de lait- 10 g de levure boulangère. - 2 jaunes d'oeuf - 360 g à 480 g de farine de blé ancien - 1... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

REVEILLON DE LA SAINT-SYLVESTRE 2015 (Banquet médiéval dans le 12ème siècle)

Cette année, j'ai voulu organiser un réveillon original et surtout mémorable. Pour le réussir, cela fait depuis plusieurs mois que je le prépare. j'ai pensé à un retour temporel de plusieurs siècles en arrière. Avec nos amis, nous avons voyagé jusqu'au 12ème siècle, au plein coeur du moyen-âge. Hors mis des invités pour assister à un banquet royal, il nous fallait donc des seigneurs de haut rang pour les recevoir. Nous sommes partis à 6, en l'an de grâce 1116, ou nos convives ont assisté, au côté de son épouse Adélaïde de Savoie,... [Lire la suite]
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