Articles populaires – Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

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POT-AU-FEU (Recette maison au Cookeo)

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes - 800g de bœuf pour pot au feu (2 ou 3 morceaux avec os)- 2 oignons entiers- 3 carottes- 1 gros poireaux (juste le blanc)- 3 ou 4 pommes de terre- 2 navets- 1 bouquet garni- 1 bouillon de légume- 45 cl d'eau chaude Mettre...

Posté par Magali FRISKA à 01:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 août 2014

UN COMPANION EN GUISE DE COMMIS

Et voilà, j'ai cédé à la tentation ^^ On pourrait me dire que je suis folle, c'est surement un peu vrai, mais au moins je me suis fait plaisir ! Attention tout de même, je dépense intelligemment. Quand j'ai vu que je pouvais l'obtenir avec 20% de réduction...

Posté par cuisine_maison à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 novembre 2014

PATE A TARTINER FACON NUTELLA® (recette maison)

Simple, aussi délicieux que le vrai (même meilleurs encore) et rapide à faire surtout quand on déprime. Il n'y a rien de tel pour se remonter un peu le moral. Avec cette recette que vous ferez en un rien de temps, vous remplissez deux pots entier de confiture...

Posté par cuisine_maison à 02:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2014

CREME DE CHOU-FLEUR (recette maison)

Pour 4 à 5 personnes - 500 g de chou-fleur - 20 cl de crème légère - 1 cube de bouillon (ou un bouillon gélifié) - sel, poivre, épices (muscade, cumin) Préparation traditionnelle Cuir le chou-fleur en fleurette avec votre mode de cuisson habituel (au...

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3 octobre 2014

POULET FERMIER FACON BASQUAISE (Recette maison)

Pour 6 à 8 personnes - 4 belles tomates - 1 poivron jaune- 1 belle aubergine- 1 oignon jaune - 2 gousses d'ail- 1 marmitte de bouillon de bouquet garnit (ou autre bouillon)- 200 g de sauce/purée/concassé de tomate- 1 petite boite de tomate concentrée-...

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10 décembre 2014

BISCUITS DE NOEL

Pour entre 30 et 40 biscuits - 250 g de farine - 125 g de sucre vergeoise - 125 g de beurre mou- 1 oeuf - 1 cuillère à café de mélange à pain d'épices Mélanger la farine, le sucre, l'oeuf et les épices puis prétrir avec le beurre mou jusqu'à former une...

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25 novembre 2014

LE SAINT-HONORE

Pour 8 personnes P âte à choux : 1/4 litre d'eau 200g de farine 100g de beurre 1 pincée de sel 4 oeufs Pâte feuilletée : Un rond de pâte feuilleté Crème chibouste : 1/2 litre de lait 30 g de sucre + 50 g pour le sirop 5 jaunes d'oeufs + 3 blancs 70 g...

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2 janvier 2015

SOUPE PAYSANNE (recette maison au cookeo)

pour 4 personnes - 200 g de vermicelle (cheveux d'ange)- 330 g de chou frisé- 335 g de carottes - 460 g de pommes de terre - 120 cl d'eau- 1 bouillon de légumes sans sel- 1 marmite de bouillon de légumes knorr- quelques oignons grelots (surgelés)- une...

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6 décembre 2014

POMMES FARCIES AUX SESAMES ET AUX OIGNONS

Pour 4 personnes. - 4 grosses pommes qui tiennent à la cuisson- 4 gros oignons (ou 2 gros et 2 moyens)- 50 g de graines de sésame- 4 cuillères à soupe d'huile végétale- cumin- sel et poivre Préchauffer le four à 180° (th 6). Epluchez et evidez les pommes....

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29 mars 2016

POULET A L'ESPAGNOL (recette maison)

Pour 6 personnes - 1 poulet fermier d'1,7kg à 2kg - 600 g de légume bio surgelés pour wok (Haricot vert, carottes, oignons, poivrons jaune, brocolis) - 300 g de champignon de Paris - 1 cuillère à soupe rase de paprika - 1 dose de safran - 30 cl de purée...

Posté par Magali FRISKA à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2014

CAKE AUX LEGUMES

Pour 6 personnes - 300 g de farine - 250 g de courgettes- 120 g de carottes - 25 cl de lait- 6 oeufs- 170 g de ricotta - 20 cl d'huile d'olive - sel, poivre, cumin PREPARATION TRADITIONNELLE Préchauffez votre four th 6 (180°)Lavez, épluchez et coupez...

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10 septembre 2014

VELOUTE DE CAROTTES

Pour 6 personnes - 1 kg de carottes coupées en rondelles - 100 g de poireaux coupés en petits tronçons - la moitié d'un oignon (environ 60g) - 100 g de pomme de terre - 1 marmite de bouillon de poule - sel, poivre, cumin - 80 cl d'eau (si vous l'aimez...

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24 août 2014

TARTE POIREAUX ET COURGETTES (recette maison)

Pour 8 personne - un rond de pâte feuilletée - 20 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 3 oeufs - 300g de courgettes - 300g de poireaux - 1 oignon - persil et ciboulette - sel et poivre Faites suer l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive....

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3 septembre 2021

BANANA BREAD (ou gâteau à la banane)

GÂTEAU VEGAN ET ANTI GASPI Pour 8 personnes - 5 ou 6 bananes bien mûre (ou 3 grosses) - 2 tasses de farine (25 cl environ) - 1 tasse de sucre liquide ou en poudre (25 cl environ) - 1 sachet de levure chimique - 10 cl d’huile végétale (ex pépin de raisin)...

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8 décembre 2016

LES BASES - CREME AU CITRON (ou lemon curd)

Pour un fond de tarte ou 2 pots de confiture. - 20 cl de jus de citron - 125 g de sucre - 20 g de fécule- 125 g de beurre - 4 oeufs entiers - 2 jaunes d'oeuf Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole. Ajouter le beurre coupé en parcelle...

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19 janvier 2016

KOUIGN-AMANN (recette trouvée sur le forum du site Supertoinette)

préparation: 45mn repos 4 fois 20 minutes pour 10 personnes environ - 400g de farine - 10g de levure de boulanger (à diluer) - 25cl d'eau chaude (non bouillante) - 400g de beurre demi-sel - 350g de sucre Délayer la levure de boulanger dans de l'eau chaude...

Posté par Magali FRISKA à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2017

GATEAU AU CHOCOLAT LEGER (recette vegan maison sans oeufs ni beurre)

Pour 8 personnes - 200 g de farine - 100 g de sucre - 230 g de courgettes (2 courgettes pelées) - 230 g de banane (2 bananes épluchées)- 1 sachet de levure chimique - 150 g de chocolat fondu - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire - un peu d'extrait...

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23 août 2014

LE GAMER CAKE (recette maison)

Pour 8 personnes Le gâteau de semoule : - 1 litre (voir 1,25 l environ) de lait - 250 g de semoule de blé fine - 200 g de sucre - un bâton de vanille (ou quelques goûtes de vanille liquide) Mettre dans une casserole le lait à bouillir avec le sucre et...

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16 décembre 2014

RAVIOLIS AUX NOIX DE PETONCLE ET CREME MASCARPONE VANILLE ET CITRON (recette maison)

Pour 3 ou 4 raviolis par personnes PATES FRAICHES - 500 g de farine- 5 oeufs (un 6ème si les oeufs sont petits)- un peu de sel Mélanger la farine et les oeufs, saler et pétrir jusqu'à former une boule homogène. Réserver dans un papier célophane le temps...

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4 décembre 2014

RIZ INDIEN AU CURRY

Pour 6 personnes. - 500 g de riz long- 4 oignons assez gros- 2 pommes goldens- 2 petites banane ou une grosse- 150 à 200 g environ d'ananas surgelés (peu être remplacé par 2 cuillères à soupe de raisins secs) - 2 cuillères à soupe de farine- 400 g de...

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3 décembre 2014

ECRASE AUX DEUX POMMES ET SON CONFIT D'OIGNONS

Pour 5 personnes - 1 kg de pommes de terre - 1 kg de pommes Chanteclerc - 1 cuillère à soupe de sucre- 2 beaux oignons- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol (j'ai mis de l'huile d'olive)- sel, poivre et muscade. - 5 tranches de pommes Eplucher les...

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7 février 2015

FINANCIERS

Pour une 30aine de mini financiers - 125 g de poudre d'amande - 1 goûte ou 2 d'extraît d'amande amer- 1 cuillère à café rase de levure chimique- 1 cuillère à café de vanille en poudre- 125 g de farine - 5 blancs d'oeufs - 180 g de sucre glace - 150 g...

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19 octobre 2014

OEUFS COCOTTES A LA COPPA

Recette préparée dans la yaourtière Multidélices de Seb® Pour 12 personnes (12 pots) - 24 cuillères à café de crème fraîche- 12 oeufs- de la ciboulette- 1 oignon (environ 100g)- du gruyère rapé- 160 g de coppa- sel et poivre Dans l'ordre mettre au fond...

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13 octobre 2014

FIADONE (recette maison - spécialité corse)

Pour 6 personnes - 400 g de brocciu (ou de brousse) - 5 oeufs clarifiés - 200 g de sucre - 1 zeste de citron non traité - 10 cl de jus de citron - un bâton de vanille Préchauffez le four th 6 Coupez le bâton de vanille en 2 et grattez bien l'intérieur....

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31 août 2014

TIMBALES DE FRUITS DE MER AUX LEGUMES (recette maison)

Pour une dizaine de timbales - 500 g de poireau - 250 g d'asperges vertes - 500 g de cocktail de fruits de mer - jus de citron - cumin, paprika, curry, muscade, poivre - 1 c à s de moutarde + une petite - 5 oeufs - 3 c à s bombées de crème épaisse - 2...

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