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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

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28 janvier 2019

BISCUIT DE SAVOIE

BISCUIT DE SAVOIE
Pour 8 personnes environ - 5 oeufs- 125 g de farine - 150 g de sucre Allumer le four à 150°C, chemiser un moule à manquer (22 à 23cm de diamètre) avec du beurre et de la farine, clarifier les oeufs et peser tout vos autres ingrédients. Blanchir les jaunes...
Posté par Magali FRISKA à 00:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Farine,  Oeufs,  Région,  Savoie,  Sucre

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18 janvier 2019

GATEAU HORLOGE PINA COLADA (recette maison)

GATEAU HORLOGE PINA COLADA (recette maison)
VICTORIA SPONGE CAKE (pour 16 à 20 personnes) - 350 g de beurre mou - 350 g de sucre en poudre- 350 g de farine tamisée- 1 Sachet de levure chimique - 6 oeufs - 20 cl de crème liquide - Arôme au choix (J'ai mis du rhum) Préchauffer le four à 150° Chemiser...
Posté par Magali FRISKA à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 mai 2018

LES BASES : LE VICTORIA SPONGE CAKE (Recette MyCake)

LES BASES : LE VICTORIA SPONGE CAKE (Recette MyCake)
Pour un moule de 26 cm / 8 cm(soit une trentaine de parts environ ou moins pour les gros gourmands) - 603 g de farine- 603 g de beurre mou- 603 g de sucre (roux ou blanc)- 2 sachets de levure chimique - 241 g de crème liquide entière (soit 25cl)- Arôme...
Posté par Magali FRISKA à 03:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 février 2018

CREPES NATURES (Recette maison)

CREPES NATURES (Recette maison)
Pour 11 à 14 crêpes environ - 250 g de farine - 3 oeufs entiers - 60 g de beurre fondu - entre 50g et 100g de sucre en poudre- 1 cuillère à café de vanille (en extrait ou en poudre) - 60 cl de lait Pour faire des crêpes, c'est simple ! Mélanger ensemble...
Posté par Magali FRISKA à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeuf,  Lait,  pâte

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18 janvier 2018

LES BASES - GANACHE MONTEE

LES BASES - GANACHE MONTEE
- 150 g de chocolat noir (de couverture de préférence) - 1 cuillère à dessert de miel - 20 cl de crème fleurette - 20 g de beurre froid pour une ganache normalou 5 cl de crème froide supplémentaire pour une ganache montée - 175 g de chocolat au lait-...
Posté par Magali FRISKA à 04:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  crème,  bases

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  • Ma cuisine simple et goûteuse est classique, rustique ou médiévale. Entre passé et présent, elle vous fait voyager dans le temps avec parfois un goût de retour vers le futur où on se projette dans une cuisine plus contemporaine.
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