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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

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27 juin 2017

BOISSON FRAÎCHEUR CONCOMBRE CITRON MENTHE (Recette maison)

BOISSON FRAÎCHEUR CONCOMBRE CITRON MENTHE (Recette maison)
Pour un grand verre à orangeade - un fond de sirop de menthe- 10 cl de jus de concombre (1 concombre pour 3 verres environ) - une pointe de sel - 1/2 citron- 8 à 10 cl de limonade (ou de l'eau minérale gazeuse) - 2 gros glaçons (ou plus selon vos goûts...
Posté par Magali FRISKA à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  cocktail,  concombre

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22 juin 2017

MOJITO MAISON

MOJITO MAISON
Proportion pour un verre de mojito - 3 cuillères à café de sucre en poudre - Le jus d'un demi citron vert (de préférence) et bio - 1 branche entière de menthe - 6 à 8 cl d'eau gazeuse - 4 cl de rhum blanc (de préférence cubain)- 5 gros glaçons Prendre...
Posté par Magali FRISKA à 02:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  cocktail,  rhum

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4 juin 2017

LE BAECKEOFFE OU BÄCKEOFFE (Recette adaptée du livre "La Cuisine de Maïté")

LE BAECKEOFFE OU BÄCKEOFFE (Recette adaptée du livre "La Cuisine de Maïté")
Pour 8 à 10 personnes - 500 g d'échine de porc- 450 g d'épaule d'agneau (sans os) - 500 g de noix de joue de boeuf - 1.5 kg de pied de veau (2 pieds) - 1.5 kg de pomme de terre (coupées en tranche) - 300 g de farine + 1 verre d'eau - 5 gros oignons -...
Posté par Magali FRISKA à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Alsace,  plat traditionnel,  viande

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15 mai 2017

GATEAU AU CHOCOLAT LEGER (recette vegan maison sans oeufs ni beurre)

GATEAU AU CHOCOLAT LEGER (recette vegan maison sans oeufs ni beurre)
Pour 8 personnes - 200 g de farine - 100 g de sucre - 230 g de courgettes (2 courgettes pelées) - 230 g de banane (2 bananes épluchées)- 1 sachet de levure chimique - 150 g de chocolat fondu - 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire - un peu d'extrait...
Posté par Magali FRISKA à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2017

MADELEINES AU CHOCOLAT (Recette de Christophe Felder)

MADELEINES AU CHOCOLAT (Recette de Christophe Felder)
Pour 16 à 20 madeleines - 140 g de beurre (noisette) - 140 g de farine - 90 g de sucre en poudre - 2 oeufs entiers - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à café de levure chimique (5 g) - 20 g de cacao...
Posté par Magali FRISKA à 04:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  Madeleine

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  • Ma cuisine simple et goûteuse est classique, rustique ou médiévale. Entre passé et présent, elle vous fait voyager dans le temps avec parfois un goût de retour vers le futur où on se projette dans une cuisine plus contemporaine.
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