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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

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7 février 2015

FINANCIERS

FINANCIERS
Pour une 30aine de mini financiers - 125 g de poudre d'amande - 1 goûte ou 2 d'extraît d'amande amer- 1 cuillère à café rase de levure chimique- 1 cuillère à café de vanille en poudre- 125 g de farine - 5 blancs d'oeufs - 180 g de sucre glace - 150 g...
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12 janvier 2015

GALETTE DES ROIS

GALETTE DES ROIS
Pour 6 à 8 personnes - 2 rond de pätes feuilletées- 125g de poudre d'amandes- 125g de sucre semoule- 2 oeufs entiers- 125g de beurre pommade- 2 gouttes d'extrait d'amande amères (facultatif) pour dorer la galette : - 1 jaune d'oeuf- un peu de lait- un...
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2 janvier 2015

SOUPE PAYSANNE (recette maison au cookeo)

SOUPE PAYSANNE (recette maison au cookeo)
pour 4 personnes - 200 g de vermicelle (cheveux d'ange)- 330 g de chou frisé- 335 g de carottes - 460 g de pommes de terre - 120 cl d'eau- 1 bouillon de légumes sans sel- 1 marmite de bouillon de légumes knorr- quelques oignons grelots (surgelés)- une...
Posté par cuisine_maison à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 décembre 2014

RAVIOLIS AUX NOIX DE PETONCLE ET CREME MASCARPONE VANILLE ET CITRON (recette maison)

RAVIOLIS AUX NOIX DE PETONCLE ET CREME MASCARPONE VANILLE ET CITRON (recette maison)
Pour 3 ou 4 raviolis par personnes PATES FRAICHES - 500 g de farine- 5 oeufs (un 6ème si les oeufs sont petits)- un peu de sel Mélanger la farine et les oeufs, saler et pétrir jusqu'à former une boule homogène. Réserver dans un papier célophane le temps...
Posté par cuisine_maison à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 décembre 2014

BÛCHE DE NOËL AUX MARRONS ET FRAMBOISES (recette maison)

BÛCHE DE NOËL AUX MARRONS ET FRAMBOISES (recette maison)
CREME MOUSSELINE A LA CREME DE MARRON Pour 8 personnes - 50 cl de lait- 1 gousse de vanille- 4 oeufs- 85 g de sucre- 30 g de maïzena - 2 g d'agar-agar- 40 g de farine- 250 g de beurre pommade- 500 g de crème de marron- 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner...
Posté par cuisine_maison à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
  • Ma cuisine simple et goûteuse est classique, rustique ou médiévale. Entre passé et présent, elle vous fait voyager dans le temps avec parfois un goût de retour vers le futur où on se projette dans une cuisine plus contemporaine.
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