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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

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3 octobre 2014

POULET FERMIER FACON BASQUAISE (Recette maison)

POULET FERMIER FACON BASQUAISE (Recette maison)
Pour 6 à 8 personnes - 4 belles tomates - 1 poivron jaune- 1 belle aubergine- 1 oignon jaune - 2 gousses d'ail- 1 marmitte de bouillon de bouquet garnit (ou autre bouillon)- 200 g de sauce/purée/concassé de tomate- 1 petite boite de tomate concentrée-...
Posté par cuisine_maison à 01:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 septembre 2014

RISOTTO AUX LEGUMES CITRONNES (recette maison)

Pas de photo (je rajouterais plus tard) mais une petite idée de risotto pour 4 qui accompagnera très bien un poisson ou à manger seul : Pour 4 personnes - 300g de riz arborio, - 90 cl de bouillon (légume ou autres), - 8 à 10 cl de jus de citron, - de...
Posté par cuisine_maison à 04:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 septembre 2014

BRIOCHE VENDEENNE (vidéo)

BRIOCHE VENDEENNE (vidéo)
BRIOCHE VENDEENNE
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27 septembre 2014

SAVARIN DE COURGETTES

SAVARIN DE COURGETTES
Pour 8 personnes - 1 kg de courgettes- 1 cuillère à soupe de basilic - 4 oeufs entiers plus 2 jaunes- 100 g de parmesan- 4 cuillère à soupe de crème fraîche - 5 cl d'huile d'olive- 4 gousses d'ail- 2 oignons- Muscade, sel, poivre.- Quelques tranches d'aubergines...
Posté par cuisine_maison à 03:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 septembre 2014

CAKE AUX LEGUMES

CAKE AUX LEGUMES
Pour 6 personnes - 300 g de farine - 250 g de courgettes- 120 g de carottes - 25 cl de lait- 6 oeufs- 170 g de ricotta - 20 cl d'huile d'olive - sel, poivre, cumin PREPARATION TRADITIONNELLE Préchauffez votre four th 6 (180°)Lavez, épluchez et coupez...
Posté par cuisine_maison à 00:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
  • Ma cuisine simple et goûteuse est classique, rustique ou médiévale. Entre passé et présent, elle vous fait voyager dans le temps avec parfois un goût de retour vers le futur où on se projette dans une cuisine plus contemporaine.
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