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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

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3 novembre 2014

FRAMBOISIER (recette maison)

FRAMBOISIER (recette maison)
Préparation de la génoise - 250 g de farine - 250 g de sucre - 8 oeufs Suivre la recette ici : LES BASES - LA GENOISE - Ma Cuisine Maison Pour 8 personnes (diviser par 2 si pour 4) - 250 g de farine - 250 g de sucre - 8 oeufs entier Chemiser un moule...
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29 octobre 2014

POLENTA A LA PUREE DE TOMATE (recette maison)

POLENTA A LA PUREE DE TOMATE (recette maison)
Pour 4 personnes - un sachet de polenta Tipiac- 70cl de purée de tomate- 55 cl de bouillon de légume- 150 g d'emmental râpé - curry et muscade à votre convenance, - sel et poivre. - un peu de beurre ou de crème fraîche épaisse. Dans une casserole faire...
Posté par cuisine_maison à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 octobre 2014

CROQUES MONSIEUR VEGETARIEN AU SAINT-NECTAIRE (recette maison)

CROQUES MONSIEUR VEGETARIEN AU SAINT-NECTAIRE (recette maison)
Pour 6 croques monsieur - un pain de mie maison (ou 12 grosses tranches de pain de mie industriel) - 350 g de saint-nectaire - 2 tomates coeurs de boeuf pas trop grosse - 6 cuillères à café de moutarde à l'ancienne - un peu de gruyère rapé sur chaque...
Posté par cuisine_maison à 03:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 octobre 2014

PAIN DE MIE MAISON

PAIN DE MIE MAISON
- 500 g de farine de blé T55 - entre 13 et 16 g de levure sèche - 40 g de beurre - 20 cl de lait - 10 cl d'eau - 7 g de sel - 15 g de sucre Préparation traditionnelle Faire tiédir les liquides ensemble et diluer la levure dedans. Dans un récipient, mélanger...
Posté par cuisine_maison à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 octobre 2014

FALAFELS A LA FARINE DE POIS CHICHES

FALAFELS A LA FARINE DE POIS CHICHES
Pour 4 à 6 personnes - 350 g de farine de pois-chiche - 50 g de farine de blé- 25 cl de lait (de vache, de soja ou autres)- 200 g de carottes- 200 g d'oignon- 2 oeufs- 1 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à café de curry- 1 demi cuillère à café de piment-...
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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
  • Ma cuisine simple et goûteuse est classique, rustique ou médiévale. Entre passé et présent, elle vous fait voyager dans le temps avec parfois un goût de retour vers le futur où on se projette dans une cuisine plus contemporaine.
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