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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

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17 novembre 2014

COMPOTE DE POMMES A LA CANNELLE

COMPOTE DE POMMES A LA CANNELLE
Pour 5 pots (140 ml) - 1 kg de pomme (chanteclerc) - 80 g de sucre vergeoise - 10 cl de jus de citron - 1 cuillère à café de cannelle Dans une sauteuse muni d'un couvercle, mettre les pommes coupées en cube ou en lamelle, ajouter le sucre, le jus de citron...
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16 novembre 2014

ROULE DE POMME DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU JAMBON

ROULE DE POMME DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU JAMBON
Pour 4 personnes Ingrédients du roulé - 560 g de pomme de terre - 1 oignon- 100 g de fromage râpé- 2 oeufs - sel et poivre Ingrédients de la garniture - 4 à 6 tranches de jambon blanc- 300 g de saint-nectaire environ ou autres fromages Mixer les pommes...
13 novembre 2014

COEUR FONDANT CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE (recette adaptée de tupperware)

COEUR FONDANT CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE (recette adaptée de tupperware)
Mis au frigo, il peut figer et sera un peu moins fondant. Pour 6 gâteaux individuels - 100 g de chocolat blanc (noir ou au lait) - 100 g de beurre - 100 g de sucre - 2 oeufs - 30 g de farine Préparation traditionnelle Dans un pichet adapté, faites fondre...
12 novembre 2014

CREME DE CHOU-FLEUR (recette maison)

CREME DE CHOU-FLEUR (recette maison)
Pour 4 à 5 personnes - 500 g de chou-fleur - 20 cl de crème légère - 1 cube de bouillon (ou un bouillon gélifié) - sel, poivre, épices (muscade, cumin) Préparation traditionnelle Cuir le chou-fleur en fleurette avec votre mode de cuisson habituel (au...
8 novembre 2014

BRIOCHE SANS BEURRE

BRIOCHE SANS BEURRE
- 500g de farine T55 - 8 cl d'huile de colza - 25 cl de lait- 1 sachet de levure boulangère(soit 10g environ de levure sèche)- 1 oeuf- 1 cuillère à café de sel- 120 g de sucre- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger Préparation traditionnelle Faire...
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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
  • Ma cuisine simple et goûteuse est classique, rustique ou médiévale. Entre passé et présent, elle vous fait voyager dans le temps avec parfois un goût de retour vers le futur où on se projette dans une cuisine plus contemporaine.
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