22 février 2016

OEUF POCHE A LA BOURGUIGNONNE VEGETARIEN (Adaptation de la recette du MOOC AFPA)

Pour 8 personnes en tant qu'entréePour 4 personnes en tant que plat - 8 oeufs- 8 tranches de pain de mie- 40 g + 20 g de beurre - 250 g d'oignons grelots - 250 g de carottes en mini bâtonnets (ou de lardons)- 250 g de champignons de Paris - 75 cl de vin de Bordeau de table (ou de bourgogne) - 2 échalotes - 1 branche de thym- 1 feuille de laurier - 50 cl de fond brun végétal lié (ou 40 cl de fond de veau lié) - sel, poivre et persil - 2 ou 3 pomme de terre vapeur par personne (selon... [Lire la suite]
Posté par Magali FRISKA à 04:11 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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