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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

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8 décembre 2016

LES BASES - CREME AU CITRON (ou lemon curd)

LES BASES - CREME AU CITRON (ou lemon curd)
Pour un fond de tarte ou 2 pots de confiture. - 20 cl de jus de citron - 125 g de sucre - 20 g de fécule- 125 g de beurre - 4 oeufs entiers - 2 jaunes d'oeuf Presser les citrons et mettre le jus dans une casserole. Ajouter le beurre coupé en parcelle...
Posté par Magali FRISKA à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 décembre 2016

LES BASES - PÄTE SUCREE (ou pâte sablée)

LES BASES - PÄTE SUCREE (ou pâte sablée)
- 250 g de farine - 125 g de beurre (température ambiante)- 75 g de sucre glace - 1 oeuf entier - une cuillérée à café de vanille liquide - une pincée de sel (peut être faite à la main) Mettre les ingrédients sec (farine, sel, sucre glace) dans le bol...
Posté par Magali FRISKA à 03:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte à tarte

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2 décembre 2016

TERRINE VEGETALE AU TOFU SOYEUX TRUFFÉ AUX CÈPES

TERRINE VEGETALE AU TOFU SOYEUX TRUFFÉ AUX CÈPES
Pour une terrine d'environ 600g - 340 de tofu moelleux (si possible fumé)- 10 cl de porto - 100 g de beurre de cacao - 3 g de 4 épices - 6 g de cèpe en poudre - 2 g de poivre - 4 g de sel - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5 g de truffe hachées (vendu...
Posté par Magali FRISKA à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Terrine,  tofu,  Vegan

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25 novembre 2016

GATEAU D'HALLOWEEN (Recette maison)

GATEAU D'HALLOWEEN (Recette maison)
Pour 12 à 14 parts - Une génoise au citron - 1 sirop à base de rhum (eau, sucre, rhum)- 350 g de chocolat blanc (ou 200 g de blanc et 50 g de noir)- 500 g de crème de marron - 15 cl de crème liquide - 100 g de beurre (50 g à chaud et 50 g à froid en pommade)-...
Posté par Magali FRISKA à 04:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cake disign,  Halloween,  crème de marron

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7 novembre 2016

BISCUITS DE NOËL AU GINGEMBRE

BISCUITS DE NOËL AU GINGEMBRE
Pour 25 biscuits de 5,5cm et 64 biscuits de 3 à 3,5 cm maximum - 300 g de farine - 100 g de poudre d'amandes- 100 g de sucre- 2 oeufs - 1 pincée de sel- 150 g de beurre mou- 1 cuillère à dessert de levure chimique(ou 2 cuillerées à café)- 1 sachet de...
Posté par Magali FRISKA à 02:02 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noël,  Gingembre,  Biscuits

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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
  • Depuis l'antiquité la cuisine a beaucoup à nous raconter, je suis intéressée par son histoire et celle des nombreux plats populaires ou non qui ont traversé le temps et c'est avec ce blog mais aussi ma chaîne youtube et ma page facebook que je veux vous les faire découvrir. Sans compter bien sûr toutes mes recettes bien à moi et le tout avec de bons produits et si possible en circuit court.
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