750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
Articles récents
Archives
creme
17 février 2023

TARTIFLETTE (Recette maison)

TARTIFLETTE (Recette maison)
Pour 4 ou 5 personnes - 1 kg de pommes-de-terre qui se tiennent bien (environ 5 grosses PDT)- 250g de lardon (salé ou fumé de préférence coupé par votre boucher)- 3 petits oignons (ou 2 gros)- 10 cl de crème liquide (facultatif, les puristes n'en mettent...
Posté par Magali FRISKA à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pomme de terre,  lardons,  Fromage,  crème,  Savoie,  reblochon

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
18 janvier 2018

LES BASES - GANACHE MONTEE

LES BASES - GANACHE MONTEE
- 150 g de chocolat noir (de couverture de préférence) - 1 cuillère à dessert de miel - 20 cl de crème fleurette - 20 g de beurre froid pour une ganache normalou 5 cl de crème froide supplémentaire pour une ganache montée - 175 g de chocolat au lait-...
Posté par Magali FRISKA à 04:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  crème,  bases

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
24 mars 2016

LES BASES - CREME D'AMANDES

LES BASES - CREME D'AMANDES
Pour une crème d'amandes de 500 g environ - 100 g de beurre (température ambiante) - 100 g de sucre - 125 g de poudre d'amandes- 2 oeufs entiers - 50 g de farine- 2 cuillère à soupe de rhum (facultatif) - 1 filet d'extrait d'amandes amer (facultatif)...
Posté par Magali FRISKA à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  crème,  frangipane

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
18 mars 2016

LES BASES - CREME AU BEURRE

LES BASES - CREME AU BEURRE
Pour un gâteau de 6 à 8 parts. - 200 g de sucre (en poudre ou en morceau)- 2 oeufs entiers - 250 g de beurre mou- 7 cl d'eau- 1 grosse cuillère à soupe de café soluble ou d'extrait de café. Casser les oeufs dans un récipient (cul de poule ou calotte)...
Posté par Magali FRISKA à 04:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  crème,  bases

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
12 février 2016

CREME DUBARRY (Recette niveau CAP du Mooc Afpa)

CREME DUBARRY (Recette niveau CAP du Mooc Afpa)
Pour 6 à 8 personnes - 1 kg de choux fleurs - 160 g de sommités de choux-fleurs pour la garniture (petites fleurettes)- 2 litre de fond blanc de veau (d'eau ou d'un autre bouillon)- 100 g de farine- 160 g de poireau (un blanc de poireau)- 100 g de beurre...
Posté par Magali FRISKA à 04:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: velouté,  potage,  crème,  choux-fleurs

Partager cet article

Repost0
Vous aimez ?
0 vote
Publicité
1 2 > >>
Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
  • Depuis l'antiquité la cuisine a beaucoup à nous raconter, je suis intéressée par son histoire et celle des nombreux plats populaires ou non qui ont traversé le temps et c'est avec ce blog mais aussi ma chaîne youtube et ma page facebook que je veux vous les faire découvrir. Sans compter bien sûr toutes mes recettes bien à moi et le tout avec de bons produits et si possible en circuit court.
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Publicité
Recherche
Newsletter
Suivez-moi
Cuisine Et Recette Au Fil Des Siècles
https://www.facebook.com/cuisinemaison63/
Visiteurs
Depuis la création 367 947
Derniers commentaires
Publicité