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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
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15 octobre 2017

HYPOCRAS (Recette maison)

HYPOCRAS (Recette maison)
Pour une bouteille de 75 cl d'hypocras - 1 bouteille d'un bon vin de table (un peu corsé et pas trop tannique)- 1 cuillère à café de maniguette (vous pouvez la concasser grossièrement) - 125 g de miel liquide (un miel bien parfumé) - 2 morceaux de macis...
Posté par Magali FRISKA à 04:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  Vin,  apéritif,  digestif

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12 septembre 2017

CHAUSSONS MEDIEVAUX AUX POMMES (Recette datant de l'an 1350)

CHAUSSONS MEDIEVAUX AUX POMMES (Recette datant de l'an 1350)
"Boignetes : Preparance pour boignetes de jor de feste. Pille noix dedans un pot, mesles bonne quantyté de belles pomes, coupes icelles et mesles avec des espices ensemble.Remplis le krapfen de ladite composition et cuys en huyle. Bonne concoction point...
Posté par Magali FRISKA à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pommes,  épices,  moyen-âge

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11 mai 2016

GINGERBREAD MEDIEVAL (Recette adaptée de Les Voyageurs du Temps)

GINGERBREAD MEDIEVAL (Recette adaptée de Les Voyageurs du Temps)
Pour environ une trentaine de gingerbread - 375 g de miel d'oranger- 250 g de pain de mie complet sans croûte- 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 4 ou 5 tour de moulin à poivre (ou un poivre long pilé)- 3 clous de girofle en poudre Faire bouillir...
Posté par Magali FRISKA à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  miel,  moyen âge,  Gingembre

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16 décembre 2015

VIN CHAUD AUX EPICES (recette maison)

VIN CHAUD AUX EPICES (recette maison)
- 75 cl de vin rouge corsé (Côte du Rhône)- 3 cuillères à café de cannelle - 2 cuillères à café de cardamome- 2 clous de girofle en poudre- 1 étoile de badiane- Le zeste et le jus d'une orange - 3 belles tranches d'orange coupées en deux- 180 g de miel...
Posté par Magali FRISKA à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noël,  Epices,  Vin chaud

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19 avril 2015

PANNA COTTA MENTHOLEE ET CONFIT D'ORANGES A LA CANNELLE ET AU MIEL (recette maison)

PANNA COTTA MENTHOLEE ET CONFIT D'ORANGES A LA CANNELLE ET AU MIEL (recette maison)
Pour 8 personnes. - 1 litre de crème fleurette- 100 g de sucre- 1 cuillère à café de vanille - 10 cl de sirop de menthe - 4 g d'agar-agar- 2 ou 3 sachets de thé à la menthe- 5 oranges- 1 cuillère à soupe rase de cannelle- 2 cuillères à soupe de fleurs...
Posté par cuisine_maison à 02:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: menthe,  orange,  orientale,  panna cotta,  épices

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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
  • Depuis l'antiquité la cuisine a beaucoup à nous raconter, je suis intéressée par son histoire et celle des nombreux plats populaires ou non qui ont traversé le temps et c'est avec ce blog mais aussi ma chaîne youtube et ma page facebook que je veux vous les faire découvrir. Sans compter bien sûr toutes mes recettes bien à moi et le tout avec de bons produits et si possible en circuit court.
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