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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

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1 juin 2015

SPAGHETTI SANS GLUTEN AUX LARDONS ET TOMATES SEMI-SECHEES (recette maison)

SPAGHETTI SANS GLUTEN AUX LARDONS ET TOMATES SEMI-SECHEES (recette maison)
Pour 4 personnes - 500 g de spaghetti sans gluten au maïs et riz (bio)- 200 g de tomates semi-séchées (surgelé) - 200 g de lardon (bio) - 1 cuillères à soupe de cencentré de tomates (bio)- 8 cl d'huile d'olive (vous pourvez baisser à 6cl) - 10 cl d'eau...
Posté par cuisine_maison à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  lardons,  sans gluten,  spaghetti

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20 mai 2015

TERRINE AUX DEUX SAUMONS ET AUX HERBES

TERRINE AUX DEUX SAUMONS ET AUX HERBES
Pour 8 personnes - 500 g de saumon frais (sans peau, sans arrête) - 1 bouquet d'herbes (aneth, ciboulette, cerfeuil) - 2 grandes tranches de saumon fumé - 250 g de ricotta - 3 oeufs - 20 g de beurre mou - sel et poivre du moulin Graisser un moule à cake...
Posté par cuisine_maison à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: entrée,  saumon,  Terrine,  herbe aromatique

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17 mai 2015

PAIN POUR BUNS OU HAMBURGER (Recette adaptée du Cuisine Companion®)

PAIN POUR BUNS OU HAMBURGER (Recette adaptée du Cuisine Companion®)
Pour 4 buns adultes ou 6 buns enfants - 7 cl de lait- 6 cl d'eau tiède- 5 g de sel - 15 g de sucre- 20 g de beurre mou- 1 oeuf battu + 1 jaune - 300 g de farine - quelques graines de sésame- 5 g de levure boulangère sèche Diluer la levure avec l'eau puis...
Posté par cuisine_maison à 01:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: buns,  burger,  hamburger,  pain

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6 mai 2015

TRUFFADE (spécialité auvergnate)

TRUFFADE (spécialité auvergnate)
Pour 6 personnes - 1,5kg de pomme de terre - 600g de tomme fraîche de Salers - 2 tranches de lard (ou à défaut de poitrine qu'il faudra retirer avant de mettre la tome de cantal) - Une gousse d'ail écrasée - 2 cuillères à soupe de saindoux (ou à défaut...
Posté par cuisine_maison à 02:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: auvergne,  Pomme de terre,  Tome fraîche,  Truffade

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30 avril 2015

FILET DE FLETAN AU LAIT DE COCO ET CHAMPIGNONS DE PARIS (recette maison)

FILET DE FLETAN AU LAIT DE COCO ET CHAMPIGNONS DE PARIS (recette maison)
Pour 5 personnes - 1 kg de haricot vert fin - 1 kg de filet de flétan - 250g de champignons de Paris - 500g de tomates fraîches - un peu de jus de citron- 1 échalotte - sel et poivre du moulin- thym, herbe de provence ou basilic (selon vos goûts)- 40cl...
Posté par cuisine_maison à 03:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson,  Flétan,  champignon,  lait de coco

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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
  • Depuis l'antiquité la cuisine a beaucoup à nous raconter, je suis intéressée par son histoire et celle des nombreux plats populaires ou non qui ont traversé le temps et c'est avec ce blog mais aussi ma chaîne youtube et ma page facebook que je veux vous les faire découvrir. Sans compter bien sûr toutes mes recettes bien à moi et le tout avec de bons produits et si possible en circuit court.
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