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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles

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21 décembre 2015

BÛCHE DE NOËL MARRON / POTIRON (recette maison)

BÛCHE DE NOËL MARRON / POTIRON (recette maison)
Pour une bûche d'environ 35 cm (12/15 personnes environ) DACQUOISE AUX AMANDES - 5 blancs d'oeuf- 25 g de sucre- 125 g d'amande en poudre - 80 g de sucre glace - 30 g de farine Préchauffez le four à 180° (th 6) Monter les blancs en neige très ferme avec...
Posté par Magali FRISKA à 02:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: potiron,  Bûche de noël,  Framboise

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16 décembre 2015

VIN CHAUD AUX EPICES (recette maison)

VIN CHAUD AUX EPICES (recette maison)
- 75 cl de vin rouge corsé (Côte du Rhône)- 3 cuillères à café de cannelle - 2 cuillères à café de cardamome- 2 clous de girofle en poudre- 1 étoile de badiane- Le zeste et le jus d'une orange - 3 belles tranches d'orange coupées en deux- 180 g de miel...
Posté par Magali FRISKA à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noël,  Epices,  Vin chaud

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10 décembre 2015

GNOCCHI DE SEMOULE A LA ROMAINE (les gnocchi de mon enfance)

GNOCCHI DE SEMOULE A LA ROMAINE (les gnocchi de mon enfance)
Pour 6 à 8 personnes - 1 litre de lait (ou de lait végétal)- 250 g de semoule de blé - 120 g de beurre - 150 g de gruyère rapé- 100 g de parmesan - 2 jaunes d'oeufs- Une boite de 210 g de coulis ou de sauce tomate- Sel, poivre et muscade Faire bouillir...
Posté par Magali FRISKA à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Fromage,  Gnocchi,  Semoule

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1 décembre 2015

TURBOT SAUCE PETIT-SUISSE AUX HERBES ET EPICES CITRONNES (recette maison)

TURBOT SAUCE PETIT-SUISSE AUX HERBES ET EPICES CITRONNES (recette maison)
Pour 2 à 4 personnes - 2 turbots de 600 g chacun - 4 petit-suisses- de l'huile d'olive- 20 cl de crème liquide légère- du jus de citron à convenance- 1 cuillère à soupe de thym- 1 cuillère à soupe de basilic- 1 pincée généreuse de paprika (ou des épices...
Posté par Magali FRISKA à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Turbot,  citron,  herbe aromatique,  petit-suisse

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28 novembre 2015

PÂTE A TARTE OU A TOURTE MEDIEVALE SALE (recette du livre des festins de Game of thrones)

PÂTE A TARTE OU A TOURTE MEDIEVALE SALE (recette du livre des festins de Game of thrones)
Pour 8 tartelettes de 10 cm, 2 tartes de 23 cm ou une tourte de même dimension. Préparation 10 minutes. "Prenez de la farine fine, un peu d'eau frayche, une assiète de beurre doux, un peu de saffran, les jaunes de deux oeufs et estalez le plus fin et...
Posté par Magali FRISKA à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  pâtes brisée,  safran

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Cuisine et Recettes au Fil des Siècles
  • Depuis l'antiquité la cuisine a beaucoup à nous raconter, je suis intéressée par son histoire et celle des nombreux plats populaires ou non qui ont traversé le temps et c'est avec ce blog mais aussi ma chaîne youtube et ma page facebook que je veux vous les faire découvrir. Sans compter bien sûr toutes mes recettes bien à moi et le tout avec de bons produits et si possible en circuit court.
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